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ERROIR: Melozal - Valle del Maule - Chile
TIPO DE UVA: Carignan
SOLO: Franco-pardos com depósitos aluviais. São solos com boa drenagem e alta quantidade de nutrientes.
CLIMA: Temperado quente com um regime mediterrâneo de chuvas. Dias de verão muito quentes.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Cabeceira alta.
COLHEITA: Manual com seleção do vinhedo, durante o final de março.
FERMENTAÇÃO: Maceração pré-fermentativa a frio (2 a 4 dias). Maceração total de 3 a 4 semanas. Temperaturas de fermentação entre 25 e 28°C.
GUARDA: 12 meses em barricas de carvalho francês de 2, 3 e 4 anos.
HARMONIZAÇÃO
Aperitivos e carnes vermelhas.
Temperatura ideal de serviço entre 14 e 16°C.
POTENCIAL DE GUARDA
10 anos.
VISUAL: Cor vermelha cereja brilhante.
AROMAS: Nariz intenso a framboesa, morango, notas florais, cedro e bosque.
PALADAR: Entrada viva na boca, corpo redondo, terminando sobre notas frescas de frutas vermelhas.
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